Fruto y almendra de anacardo (cajú)

Estos son los frutos del anacardo o cajú, (se pronuncia cayú) es un fruto del tamaño de un melocotón, pero la nuez (hueso) esta fuera del fruto, es como un judión. Si partimos esa nuez, le quitamos la cascara, obtenemos una almendra que una vez repelada y tostada queda como la foto de la derecha. Estos nueces las compran comerciante Indios a un precio de unos 50 Francos CFA (8 céntimos de euro) el kilo. Después estos comerciantes lo venden en Europa como producto originario de India. Teniendo en cuenta la diferencia de precio entre productor y consumidor, sería un buen negocio que envasadores de frutos secos europeos comprasen el producto directamente en África.